Ingredientes:
Procedimiento: Saltear el choclo y la panceta en la manteca por 10 min o hasta que esté bien dorado.
En una licuadora procesar el salteado del choclo con los ingredientes húmedos: leche, crema y huevo. Pasar esta mezcla al bowl de la batidora y agregar los ingredientes secos (harina, polenta, azúcar, polvo de hornear, Bicarbonato de sodio y el tomillo. Mezclar con la espatula de goma y unir hasta homogenizar. Pasar al molde de tortas de la freidora sin aceite, previamente enharinado y enmatecado. Hornear a 175 grados por diez minutos y luego reducir la temperatura a 130 grados y cocinar por 20 minutos. Luego de este tiempo de coccion dejar reposar por 5 minutos. Desmoldar y servir.
Para 8 personas.
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